Oferta de empleo
OBSERVACIONES
- Experiencia laboral requerida: 2 años.
- Titulación requerida: Preferentemente FP Superior.
- Formación complementaria: En habilidades didácticas, control de costes, prevención de riesgos laborales, liderazgo y gestión de equipos, seguridad e higiene alimentaria, restauración, técnicas culinarias, etc.
- Tipo de contrato: Sustitución hasta cobertura definitiva. Duración máxima 3 meses.
- Fecha estimada de contratación: 14/12/2023
- Jornada: Completa
- Salario: 32000€/brutos/anuales
- Convenio: HECANSA
Funciones:
Dirigir área de cocina, coordinando y planificando los recursos humanos/materiales para el cumplimiento de los objetivos. Elaborar oferta gastronómica del Centro, velando por el uso de productos de la Gomera en el área gastronómica y formativa. Garantizar los altos estándares de calidad. Realizar elaboraciones gastronómicas para la atención del restaurante y eventos. Supervisar al personal a su cargo y de los proveedores. Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales en su departamento. Velar que el personal a su cargo conozca y ejecute los procedimientos relacionados con las funciones de su puesto. Actualizar manuales, procedimientos e instrucciones operativas. Realizar y actualizar escandallos/fichas técnicas de los platos. Supervisar los costes/inventarios del área de cocina, pedidos y almacenamiento de mercancía. Impartir docencia/instrucción en los programas formativos en el área de cocina. Formación interna.
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