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Jefe de Sala - Izaka - Costa Brava Sur

España Hace 52 días

Oferta de empleo

Izaka selecciona un Jefe de Sala para un restaurante y beach club en la Costa Brava. Apertura prevista en la primavera de 2023. Trabajo todo el año.

Trabajará coordinadamente con el Chef de Cocina y reportará al Director de F&B de Izaka. El candidato ideal ha de tener un conocimiento 360º de la operativa de un restaurante de gran tamaño, ser capaz de crear y liderar equipo, seguir las políticas de la empresa, tener como prioridad la satisfacción del cliente a la vez que maximizar el beneficio del restaurante.
 
Sobre Izaka:
 
Izaka es una empresa especializada en la gestión de hoteles y restaurantes con amplia experiencia tanto en el mercado urbano como vacacional.
 
El restaurante está ubicado en una de las playas más espectaculares de la Costa Brava Sur. Es un proyecto de nueva construcción en primera línea de playa.
  
¿Que harás?

  •  Supervisar y gestionar a los empleados y todas las operaciones diarias del restaurante. 
  •  Seleccionar y formar al equipo de sala del restaurante y del bar.
  •  Utilizar las habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y animar a los demás; demostrar honestidad e integridad.
  •  Comprender los puestos de los empleados lo suficientemente bien como para desempeñar sus funciones en ausencia de los mismos.
  •  Garantizar el cumplimiento de todas las políticas, normas y procedimientos de alimentos y bebidas mediante la formación, la supervisión, el seguimiento y la gestión práctica.
  •  Revisar las rotaciones y los horarios del personal para garantizar que se cumplan el servicio a los clientes, las necesidades operativas y los objetivos económicos.
  •  Participar en la planificación, organización y promoción de eventos en la propiedad.
  •  Ser responsable del control de las existencias, el inventario, los pedidos y las operaciones del almacén junto con el responsable de compras.
  •  Garantizar un servicio al cliente excepcional. 
  •  Mejorar el servicio comunicando y ayudando a las personas a entender las necesidades de los clientes, proporcionando orientación, comentarios y entrenamiento individual. 
  •  Gestionar los problemas y las quejas de los clientes.
  •  Reunirse con los clientes de manera informal durante las comidas o a la salida para obtener comentarios sobre la calidad de la comida y la bebida, los niveles de servicio y la satisfacción general.
  •  Gestionar la prestación de servicios en los puntos de venta para garantizar un servicio excelente desde la entrada hasta la salida (el saludo del anfitrión, la rapidez en la toma de pedidos y la entrega de alimentos y bebidas, el cumplimiento de las peticiones especiales, el cobro y la invitación a volver).
  •  Asegurarse de que los empleados reciban un trato justo y equitativo.

 
Requisitos:

  • Experiencia mínima de 5 años como jefe de sala o segundo jefe de sala.
  • Se valorará positivamente formación en hostelería.
  • Fluido en castellano y buen conocimiento de inglés y francés


Puedes enviar tu CV a: jfrigola@izaka.com

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