Chef de Partie (Venice)

Como Jefe de Partida, supervisará una sección de la cocina y brindará apoyo al Chef Ejecutivo y al Sous Chef del hotel.

Garantizará los más altos estándares y una calidad constante en las preparaciones diarias, manteniéndose al día sobre nuevos productos, recetas y técnicas de preparación, además de controlar los costos de los alimentos.

¿Qué hará?

Planificará, programará y organizará el trabajo para asegurar una cobertura adecuada del personal de cocina.

Preparará, cocinará y presentará platos de alta calidad según las recetas y menús, cumpliendo con los estándares de la empresa.

Apoyará y supervisará a los cocineros asignados en diversos aspectos de la preparación de alimentos, según sea necesario.

Supervisará la calidad, presentación y cantidad de los alimentos preparados.

Supervisará el almacenamiento adecuado de los productos.

Supervisará la recepción de artículos y verificará el inventario según sea necesario.

Supervisará y mantendrá un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.

Garantizará el cumplimiento de todas las normas sanitarias y las directrices de atención al cliente (HAPPC).

Determinará, junto con su supervisor, las directrices óptimas para la operación del establecimiento.

¿Qué buscamos?

Al menos 2-3 años de experiencia práctica como chef, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.

Formación profesional en hostelería, restauración y gastronomía.

Es imprescindible el conocimiento del idioma local y se valora positivamente el dominio del inglés.

Dominio de diversos programas informáticos (Microsoft Office, TPV, etc.).
Habilidades organizativas.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Atención al detalle.
Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
Orientación al cliente.

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