2º Jefe/a de Cocina en H10 Atlantic Sunset (Tenerife)

H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Atlantic Sunset en Tenerife.

Las funciones a desarrollar serán

• Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
• Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina.
• Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
• Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
• Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
• Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
• Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
• Atención al cliente.
• Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
• Idiomas: Nivel medio de inglés. Nivel medio de ofimática e internet.
• Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
• Control de costes y gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.
• Gestión de la plantilla, formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes de su equipo.
• Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.

Requisitos mínimos

• Formación en Cocina (Mínimo Técnico Superior). Valorable formación adicional.
• Dominio de cocina internacional (hindú, mexicana, asiática, inglesa etc.)
• Experiencia demostrable en todas las partidas que forman la cocina de un hotel.
• Experiencia demostrable como 2º jefe/a de cocina.
• Experiencia en gestión de equipos (valorable formación)
• Idiomas: Inglés (nivel alto hablado). Valorable alemán y otros idiomas.
• Carnet de Manipulador de alimentos o Formación en Higiene y Manipulación de Alimentos y alérgenos.
• Optimista, amable, empático/a y proactivo/a.
• Dotes de mando
• Pasión por la cocina
• Disponibilidad y flexibilidad.
• Capacidad de trabajar bajo presión
• Orientación al cliente Externo e Interno.
• Capacidad de implicación, iniciativa propia, colaboración, compromiso y trabajo en equipo; así como de resolución de conflictos.
• Habilidad para comunicar (expresión oral y escucha activa).
• Capacidad de potenciar y afianzar los objetivos orientados a la venta de nuestros productos/servicios.

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