Oferta de empleo
En Hospes Hoteles están buscando a un/a Cocinero/a para el Hospes Palacio de San Esteban*****, ubicado en Salamanca.
Funciones
- Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas…) y de los estándares de la Cadena.
- Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
- Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
- Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
- Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
- Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
- Participar en la gestión cotidiana de los stocks.
- Aplicar los Estándares de calidad de la Cadena siguiendo el Manual de Procedimientos.
Requisitos mínimos
- Experiencia previa de mínimo 2 años como cocinero/a en hotel 4-5* o restaurante gastronómico.
- Formación en cocina.
- Experiencia en las partidas de caliente y frío.
- Imprescindible dominio de Español a nivel Avanzado, se valora conocimientos de inglés.
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