Oferta de empleo
¿Cuál será tu misión?
Como Maitre, serás responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un punto de venta de alimentos y bebidas del hotel (restaurante, bar, servicio de habitaciones, etc.) en el continuo esfuerzo del hotel por brindar un servicio excepcional al huésped y lograr la rentabilidad financiera.
¿Qué harás?
Gestionar las operaciones diarias, asegurando que los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de productos, la calidad y el servicio cumplan con los estándares de la marca.
Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante. Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de Alimentos y Bebidas en todas las áreas bajo su responsabilidad.
Asegurarse de que los miembros del equipo conozcan y ofrezcan los diferentes productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel.
Garantizar que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel sea recibida y ejecutada correctamente por el equipo de Alimentos y Bebidas.
Colaborar con el responsable correspondiente en la planificación del menú según los criterios de calidad de la empresa.
Supervisar la preparación de las habitaciones del hotel para la organización de eventos, organizando la distribución de las habitaciones según la información transmitida por el departamento comercial.
Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para asegurar que se cumplan sus expectativas.
Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes, prestando atención a sus preferencias.
Gestionar y supervisar los comentarios, sugerencias y quejas de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción.
Desarrollar e implementar procedimientos para la gestión de la calidad en las áreas de Alimentos y Bebidas.
Identificar oportunidades para aumentar los ingresos del Departamento de Alimentos y Bebidas mediante la venta adicional (Upselling).
Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la elaboración del presupuesto anual del departamento. Reclutar, entrevistar y capacitar a los miembros del equipo.
Supervisar, brindar retroalimentación y reconocer el desempeño y desarrollo de los miembros del equipo.
Garantizar el cumplimiento de las normas de salud, seguridad, higiene y consumo responsable de alcohol.
¿Qué buscamos?
Al menos 2-3 años de experiencia supervisando el área de Alimentos y Bebidas, desarrollando funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias afines.
Formación profesional en hostelería/Alimentos y Bebidas.
Dominio del idioma local indispensable; el conocimiento del inglés es muy valioso.
Conocimiento práctico de diversos programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y sistemas POS.
Orientación a resultados y atención al detalle.
Excelentes habilidades organizativas y de liderazgo.
Alto nivel de visión comercial y capacidad de ventas.
Habilidades interpersonales y de comunicación.
Capacidad para identificar y resolver problemas de manera eficiente.
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