Oferta de empleo
¿Cuál será tu misión?
Como Jefe de Partida, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel.
Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria, manteniéndote al día con los nuevos productos, recetas y técnicas de preparación, además de controlar los costos de los alimentos en la zona.
¿Qué harás?
Planificarás, programarás y organizarás el trabajo para asegurar que el personal de cocina cubra adecuadamente tus gastos. Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según las recetas/menú y los estándares de la empresa.
Apoyar y supervisar a los cocineros asignados a su turno en diversos aspectos de la manipulación y preparación de alimentos cuando sea necesario.
Supervisar la calidad, presentación y cantidad de los alimentos preparados.
Supervisar el correcto almacenamiento de los productos.
Supervisar la recepción de artículos y controlar el inventario según sea necesario.
Supervisar y mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
Garantizar el cumplimiento de todas las normas y reglamentos sanitarios pertinentes y de las directrices de atención al cliente (HACCP).
Establecer, junto con su supervisor, las directrices óptimas para el funcionamiento del turno.
¿Qué buscamos?
Al menos 2-3 años de experiencia práctica como cocinero, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.
Formación profesional en hostelería/alimentación/cocina.
Dominio del idioma local imprescindible y conocimientos de inglés muy valorados.
Conocimientos prácticos de diversos programas informáticos (Microsoft Office, TPV, etc.). Habilidades organizativas.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Atención al detalle.
Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
Orientación al servicio al cliente.
Salario inicial de 25.000 baht brutos anuales.
Se valorará el conocimiento de la cultura tailandesa.
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