Jefe/a de Cocina (Palma de Mallorca)

¿Cuáles serán sus funciones?

• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.

• Supervisar y controlar la limpieza y el mantenimiento de los utensilios, además del buen uso de maquinaria y materiales.

• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

• Controlar costes, stock, pedidos, y compras.

• Elaborar menús de todo incluido y a la carta.

• Responsabilizarse de los procesos operativos de cocina.

• Responsabilizarse de garantizar la elaboración, calidad y presentación del buffet en base a los estándares marcados por la compañía.

• Encargarse del mantenimiento de la normativa en higiene y manipulación de alimentos.

• Adaptarse a las nuevas tecnologías aplicadas a la cocina

¿Qué estamos buscando?

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina.

• Experiencia: al menos 2 años como jefe/a de cocina.

• Idiomas: inglés alto.

• Se valorarán conocimientos en: Office (a nivel usuario), cocina española y cocina internacional.

HABILIDADES:

• Buenas habilidades de comunicación verbal y escrita.

• Con dotes de liderazgo y experiencia en la gestión de equipos grandes.

• Flexible, dinámico/a, motivador/a.

• Capacidad de planificación y organización.

• Resolución de problemas y toma de decisiones.

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