Jefe/a de Cocina (Palma de Mallorca)

En Hoteles Elba seleccionamos JEFE/A de COCINA para nuestro Hotel Elba Sunset Mallorca Thalasso Spa 4*. Un hotel de vanguardia donde destaca su modernidad y su ubicación, Calvià.

Este discreto hotel de 4* está compuesto por 252 habitaciones y suites con maravillosas vistas al mar. La situación privilegiada del Elba Sunset hacen que este sea el lugar perfecto para cenar al aire libre. Compuesto por dos bares y dos restaurantes, abiertos en temporada, donde degustar los fantásticos platos de la gastronomía mediterránea.

Para esta posición clave buscamos a una persona con un perfil senior que cuente con al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, que quiera seguir creciendo asumiendo un proyecto atractivo y con altas competencias para comunicar, liderar equipos de trabajo y con orientación a la excelencia con los clientes. Valoraremos muy positivamente contar con un nivel medio/alto de inglés, haber trabajado con el programa SAP y disponer del carnet de manipulador/a de alimentos.

En dependencia del Director del hotel tendrás la oportunidad de contribuir al crecimiento de Hoteles Elba con el objetivo de conseguir una alta satisfacción de nuestros clientes y reputación del establecimiento.

Consideramos que la atención al detalle es la mejor forma de agradecimiento que podemos ofrecer. La persona seleccionada se encargará, entre otras labores propias del departamento, de:

• Coordinar y liderar al equipo de cocina, asignando tareas y turnos.
• Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, promoviendo la formación continua y el desarrollo profesional.
• Diseñar y actualizar menús en función de la temporada, eventos especiales y perfil del cliente. Controlar los costes de producción, optimizando recursos y asegurando la rentabilidad del departamento.
• Controlar el stock y garantizar una correcta conservación de los productos.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad en la elaboración y presentación de los platos. Garantizar que se respeten las normativas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Mantener una comunicación fluida con los departamentos de sala, banquetes y dirección para asegurar un servicio integral y coherente.

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