Oferta de empleo
Como 2º Maitre, serás el brazo derecho del Maitre, apoyando la operación diaria de sala y garantizando la excelencia en el servicio. Liderarás y motivarás al equipo de sala, asegurando que cada encuentro gastronómico sea memorable y coherente con la identidad de Terreno.
¿Qué harás en tu día a día?
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Apoyar al Maitre en la operación diaria de sala en el restaurante o espacio gastronómico asignado.
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Asumir temporalmente las responsabilidades del Maitre en su ausencia, garantizando la continuidad de la operación, la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares del hotel.
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Supervisar la correcta ejecución del servicio, cuidando tiempos, coordinación del equipo y experiencia del cliente.
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Controlar horarios de apertura, servicio y cierre, asegurando orden y consistencia.
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Colaborar en la gestión de inventarios, control de mermas y uso eficiente de recursos.
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Detectar e informar incidencias operativas, proponiendo soluciones y mejoras.
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Participar en los briefings diarios con el equipo, asegurando comunicación, enfoque y coordinación.
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Supervisar uniformidad, presencia e imagen del equipo, manteniendo el estándar Terreno.
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Verificar maquinaria, equipamiento y procesos del centro de consumo.
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Velar por el cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
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Garantizar que el espacio gastronómico esté siempre impecable: ordenado, limpio, bien ambientado y en correcto estado de mantenimiento.
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Liderar y desarrollar al equipo, estableciendo objetivos, formando, delegando y empoderando.
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Coordinar equipos multidisciplinares para asegurar una operativa fluida entre cocina, bares, eventos, housekeeping y otros departamentos.
¿A quién buscamos?
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Formación en Hostelería, Restauración o áreas afines.
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Experiencia mínima de 2 años en gestión de bares y restaurantes, con al menos 1 año liderando equipos.
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Conocimientos sólidos en operación de F&B, seguridad alimentaria y gestión de establecimientos hoteleros o similares.
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Idiomas: español e inglés intermedio. Valoramos mallorquín/catalán.
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Manejo de herramientas ofimáticas (especialmente Excel) y sistemas de gestión de restauración.
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Buscamos un perfil con liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva y capacidad para tomar decisiones en un entorno dinámico.
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