Oferta de empleo
NH Hotel Group está buscando un/a chef ejecutivo para su hotel NH Collection Mexico City Reforma situado en Cuauhtémoc (México).
Funciones:
- Coordinar administrativamente todo lo relativo al personal en la cocina.
- Supervisa la calidad de los alimentos que llegan a la cocina.
- Coordinar las actividades de la cocina con base en lineamientos de certificación y manejo higiénico de alimentos.
- Auxiliar al Gerente de A&B en la elaboración del costeo de recetas y nuevas cartas.
- Intervenir en la elaboración de menús para banquetes.
- Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y emplatado.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 3 años en puesto similar como Chef Ejecutivo o Sous Chef en restaurante de especialidades u hoteles.
- Experiencia en banquetes de más de 250 personas.
- Licenciatura en Gastronomía.
- Conocimiento de diferentes estilos culinarios.
Contacto: