NH Hotel requiere chef ejecutivo en México

NH Hotel Group está buscando un/a chef ejecutivo para su hotel NH Monterrey La Fe situado en Monterrey (Mexico).

Funciones:

• Coordinar administrativamente todo lo relativo al personal en la cocina.
• Supervisar la calidad de los alimentos que llegan a la cocina.
• Coordinar las actividades de la cocina con base en lineamientos de certificación y manejo higiénico de alimentos.
• Auxiliar al Gerente de A&B en la elaboración del costeo de recetas y nuevas cartas.
• Intervenir en la elaboración de menús para banquetes.
• Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y emplatado.

Requisitos:

• Licenciatura en Gastronomía.
• Experiencia mínima de 3 años en puesto similar como chef ejecutivo o sous chef en restaurante de especialidades u hoteles.
• Conocimiento de diferentes estilos culinarios.

Contacto:

Inscribirse en esta oferta