Encuentra tu empleo en el sector turístico

Hoteles

NH Hotel Group busca chef en Bogotá (Colombia)

Colombia Web de empresa Hace 250 días
NH busca camarero/a en A Coruña

Oferta de empleo

NH Hotel Group busca chef para su hotel NH Collection Royal WTC Bogotá en Bogotá (Colombia).

Funciones:

  • Dirigir y supervisar la puesta en marcha de la cocina, de la elaboración previa de los platos, de la preparación de alimentos, de la sanitización de las áreas a su cargo toda la preparación de alimentos en el Hotel.
  • Supervisar todo lo necesario en lo referente a bufetes, banquetes y eventos Controlar el orden y la limpieza de todas las áreas a su cargo.
  • Dirigir al personal de su dependencia, en las tareas a realizar y supervisar su ejecución.
  • Controlar en forma continua las cocinas para determinar las condiciones, método y progresos en la preparación y producción de los distintos platos y menús.
  • Introducir nuevas recetas de menús realizando las demostraciones necesarias al personal a su cargo.
  • Preparar los horarios de trabajo y asigna funciones al personal a su cargo.
  • Es responsable de la puesta en marcha de la cocina, de la elaboración previa de los platos, de la preparación de los alimentos, de la sanitización de las diferentes áreas a su cargo.

Requisitos:

  • Experiencia consolidada en el desarollo de funciones similiares en un hotel de caracteristicas parecidas (2 años).
  • Experiencia como Jefe de partida o Segundo en hoteles de 3 años.
  • Profesional en Gastronomía.
  • Técnico o tecnólogo en Gastronomía.
  • Conocimientos completos en cocina, estructuración de menús, preparación de salsas, platos calientes, preparaciones en volumen. parrilla, etc.
  • Planeación y programación de procesos de producción.
  • Manejo y control de la receta estándar.
  • Manejo de requisiciones e inventarios.
  • Manipulación y conservación de alimentos.
  • Manejo y control del costo.

Ofrece:

  • NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de selección.

Contacto:

Inscripción en web de empresa

Esta web utiliza 'cookies' propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Más información Acepto