Oferta de empleo
Supervisor de A&B - Pestana CR7 Gran Via
Asegurar una operación diaria exitosa del departamento de A&B de la(s) respectiva(s) unidad(es), supervisando y organizando todos los servicios de alimentación - desayuno, almuerzo, cena, meriendas y comidas rápidas de acuerdo con los estándares de la empresa, elevando las expectativas de calidad.
Responsabilidades y áreas de acción:
- Coordine el equipo del restaurante y del bar: proporcione orientación clara a los miembros del equipo, asignando el trabajo e instruyendo al equipo en los detalles del trabajo.
- Observar el desempeño y fomentar la mejora, asegurando que se cumplan los estándares de productividad, eficiencia y servicio.
- Mantener un ambiente de trabajo seguro para los compañeros de trabajo y garantizar el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos.
- Asegurar la preparación de las salas del restaurante
- Supervisar la puesta en marcha, incluida la colocación de la ropa de cama, vajilla y vasos, así como la preparación de buffets para el desayuno y otros servicios de comidas rápidas.
- Planificar y coordinar todas las actividades del servicio de habitaciones para garantizar un funcionamiento eficiente.
- Garantizar los estándares de calidad: inspeccionar visualmente los establecimientos y equipos de alimentos y bebidas para comprobar su limpieza y apariencia física.
- Coordinar eventos, en particular la organización de espacios y la coordinación de proveedores.
- Asistir a los clientes durante los eventos en todo lo que sea necesario.
- Controlar los costos de bebidas, el desperdicio de alimentos, el inventario de productos, los gastos y la nómina para cumplir o superar los objetivos presupuestarios.
- Revisar tendencias en servicios de alimentación. Recomendar e iniciar cambios para maximizar metas y objetivos.
Las competencias de comportamiento:
- Planificación y organización (ser eficiente)
- Lidiar con la complejidad (ser eficiente)
- Liderazgo y Desarrollo de Personas (Be Collaborative)
- Orientación Empresarial (Ser Eficiente)
- Orientación a objetivos (ser eficiente)
- Adaptación a la transformación (sé ágil)
- Centrarse en el cliente interno y externo (Ser Apasionado)
- Innovación (sé ágil)
- Trabajo en equipo (sea colaborativo)
- Análisis y resolución de problemas (sea eficiente)
- Resiliencia (ser ágil)
- Rigor y Atención al Detalle (Sé Eficiente)
- Mejores Prácticas del Mercado (Sé Eficiente)
- Proactividad (Sé Eficiente)
- Conciencia Ambiental y Social (Be Conscious)
- Competencias técnicas
- Gestión de Operaciones de A&B
- Gestión de operaciones de restaurante.
- servicio de vino
- Gestión de operaciones de bar.
- Servicio de comidas y bebidas
- Servicio al Cliente
- Software de alimentación y bebidas (Micros)
- Inglés
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