Cocinero/a (Lima)

Como cocinero, serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado o la presentación de platos de alta calidad para brindar una excelente experiencia al huésped.

¿Qué vas a hacer?
Elaboración, conservación y organización de la mise-en-place de cada uno de los servicios, minimizando las pérdidas de producto.
Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, con base en los estándares establecidos.
Verificar y controlar el almacenamiento adecuado de los productos, monitoreando la edad y condición de todos los alimentos para rotar y mantener la más alta calidad (FIFO).
Recepción, conservación y organización de los productos de su salida.
Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
Informar problemas de mantenimiento, higiene y peligros.
Conciencia de los objetivos departamentales y esforzarse por alcanzarlos como parte del equipo.
Siga todas las reglas/regulaciones relevantes del departamento de salud y todas las pautas de servicio al cliente (HACCP).

¿Qué estamos buscando?
Al menos 1-2 años de experiencia como Ayudante de Cocina, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad.
Formación profesional en hostelería/A&B/cocina.
La fluidez en el idioma local es imprescindible y el conocimiento del inglés es muy valioso.
Capacidad para trabajar solo y como parte de un equipo.
Habilidades organizativas.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Orientado al servicio al cliente.
Concéntrate en los detalles.

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