Oferta de empleo
En Hoteles Elba seleccionamos JEFE/A DE COCINA para nuestro HOTEL ELBA LANZAROTE ROYAL VILLAGE RESORT DE 4*, que cuenta con más de 360 habitaciones, comensales diarios 900 pax, 4 restaurantes (2 restaurantes buffet, uno familiar y uno sólo adultos; dos restaurantes de noche carta, uno italiano +un grill y dos snacks piscina), 50 personas de staff en cocina y con alta ocupación durante el año.
Para esta posición clave buscamos personas candidatas con un perfil muy senior con más de 10 años de experiencia en puesto similar (abstenerse personas que no lo cumplan, es requisito imprescindible para participar en el proceso de selección), que quieran seguir creciendo asumiendo un proyecto atractivo y con altas competencias para comunicar, liderar equipos de trabajo y con orientación a la excelencia con los clientes.
En dependencia del director general del hotel tendrás la oportunidad de contribuir al crecimiento de Hoteles Elba con el objetivo de conseguir una alta satisfacción de nuestros clientes y reputación del establecimiento.
Te encargarás, entre otras labores propias del departamento de: Garantizar que la cocina aporte una comida segura, nutricional y sabrosa. Mantener un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores. Implementación de sistema APPCC y normativas higiénico sanitarias. Ajuste a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato. Aseguramiento del control de las mermas y cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento. Planificación de compras del stock necesario para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento. Mantenimiento de la seguridad del almacenaje. Formación del personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.
Se ofrece: Atractivo paquete salarial en función de valía de la persona candidata
Nivel: Mando Intermedio
Número de vacantes: 1
Requisitos
- Alta competencias para comunicar y liderar equipos de trabajo.
- Alta competencias de orientación al cliente.
- Alta competencias de organización y gestión.
- Más de 10 años de experiencia demostrable en puesto similar al ofertado.
- Requisito imprescindible para participar en el proceso de selección, abstenerse personas que no cumplan con el mismo.
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