Oferta de empleo
La cadena Hoteles Elba requiere jefe/a de cocina para su hotel Elba Carlota Beach & Convention Resort situado en Fuerteventura.
Funciones:
- Garantizar que la cocina aporte una comida segura, nutricional y sabrosa.
- Mantener un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores.
- Conocimiento e implementación de sistema APPCC y normativas higiénico sanitarias.
- Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato.
- Asegurarse del control de las mermas y de cumplir con los estándares de calidad del establecimiento.
- Planificar todas las compras del stock necesario para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento.
- Mantener la seguridad del almacenaje.
- Orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales.
Requisitos:
- Experiencia previa en cargo similar demostrable al menos 2 años como jefe de cocina.
- Buen Gestor de Equipos , orientado al detalle y a la calidad en el servicio.
Contacto: