Oferta de empleo
Grupo de restauración precisa incorporar un/a jefe/a de cocina en Santanyí (Mallorca).
Funciones:
- Desempeñándose en diversos tipos de establecimientos gastronómicos y en diferentes turnos.
- Planificar, organizar, dirigir y controlar la producción de cada restaurante.
- Ayudar a diseñar, crear y costear cartas / menús.
- Elaborar fichas técnicas y escandallos.
- Optimizar y aplicar diversos métodos de cocción.
- Supervisar y controlar la higiene y sanitización de las materias primas.
- Supervisar el mantenimiento y buen uso de la maquinaria.
- Aplicar normas de APPCC, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos en cocina.
- Capacitar de forma permanente a los empleados de cada cocina.
Requisitos:
- Experiencia demostrada mínima de 2 – 4 años en puesto de trabajo similar.
- Ser una persona flexible para poder apoyar diversas cocinas según necesidad.
- Saber coordinar, organizar y dirigir varios equipos de trabajo en diversas cocinas y establecimientos.
- Capacidad de adaptación a un nuevo equipo de trabajo.
- Responsabilidad para cumplir y hacer cumplir con todas las exigencias que conlleva el puesto.
- Alto compromiso para trabajar en equipo.
Contacto: