Garden Hotels busca Jefe de partida en Mallorca

Garden Hotels está buscando un/a Jefe/a de partida para su Beach Club situado en Muro (Mallorca).

Funciones:

• Coordinar la cocina del restaurante que se encuentra bajo su responsabilidad.
• Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo en función del volumen de trabajo.
• Dar el visto bueno a todas las elaboraciones realizadas por el personal en esta cocina.
• Seguir los estándares corporativos definidos de calidad de cocina.
• Supervisar y controlar el correcto cumplimiento de normativas.
• Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
• Controlar el orden en zona de trabajo de cámaras frigoríficas y su correcta limpieza.
• Analizar las satisfacción de clientes y proponer aspectos de mejora.
• Controlar el correcto orden y distribución de reciclaje de alimentos (orgánico, envases, vidrio, cartón, productos peligrosos).
• Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
• Control en función de la afluencia de clientes, en las elaboraciones de productos y alimentos.

Requisitos:

• Grado Superior en Cocina.
• Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 3 años.
• Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
• Vocación al cliente, proactivo y resolutivo.

Contacto:

Inscripción en web de empresa