Garden Hotels busca chef en Mallorca

Garden Hotels está buscando un/a chef para su Hotel Playa Garden situado en Playa de Muro (Mallorca).

Funciones:

• Supervisar en base a los estándares de calidad, la correcta elaboración de los alimentos.
• Supervisar el orden y limpieza en puestos de trabajo.
• Control del personal: escalas de personal, seguimiento de plantillas en función de ocupación y trabajos; elaboración de horarios, vacaciones, libranzas; entrevistas de selección de personal.
• Realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar y la ocupación prevista.
• Distribuir de plantilla en base al perfil de cada uno de ellos y experiencia.
• Control de gastos de los alimentos.
• Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control); llevar al día los libros de APPCC.
• Conocer la satisfacción de los clientes en Servicio de Cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
• Atender a los clientes en los tiempos de servicio y supervisar que los servicios se realizan de manera correcta.

Requisitos:

• Grado turismo.
• Inglés nivel medio/alto.
• Experiencia de 10 años en cocinas y 2 años en categoría similar.
• Alta orientación al cliente.
• Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Gestión de equipos.

Contacto:

Inscripción en web de empresa