Oferta de empleo
Colabora en la ejecución del servicio de la sección, siguiendo las indicaciones de los supervisores y de los miembros del equipo con más experiencia, en particular de los cocineros de primera clase, contribuyendo a garantizar el servicio en el mostrador asignado y el cumplimiento de los objetivos de servicio diarios y semanales.
RESPONSABILIDADES:
Al inicio del turno, se informa sobre la ocupación, los eventos y el servicio planificado para la semana y cada día, y verifica con los supervisores de turno las prioridades de servicio a las que deben responder.
Participa en las inspecciones diarias de las materias primas almacenadas (especialmente en refrigeradores y congeladores) para verificar las existencias y su calidad, y transmite esta información a los supervisores.
Colabora en la recepción y verificación de la calidad y cantidad de las materias primas solicitadas con antelación.
Colabora en la limpieza y el orden de las mesas de trabajo y en la preparación y reposición de los ingredientes, prestando atención a las dosis adecuadas de las distintas materias primas, así como a su calidad.
Reúne y prepara el equipo de acabado (espátulas, cucharas, etc.) para que todo esté listo para el servicio final al cliente.
Colabora en el acabado y emplatado para eventos o servicio a la carta.
Participa en la preparación de comidas para la cafetería de la unidad.
Ayuda en el traspaso de turno comunicando incidentes del turno anterior, alertas y llamadas de atención, asuntos pendientes, etc., facilitando el traspaso del servicio a los compañeros del equipo.
Colabora en la limpieza y desinfección de los espacios, materiales y equipos de la sección.
Participa en la ejecución del control HACCP diario: verificación de temperaturas de congelación, temperaturas de cocción de alimentos, regeneración de alimentos, fechas de caducidad, control de higiene de los espacios, etc.
Puede aportar sugerencias para el diseño y desarrollo de menús.
Garantiza la formación continua en el área, manteniéndose al día con las últimas técnicas, métodos y procedimientos para el desempeño de sus funciones.
Puede realizar otras actividades, no especificadas anteriormente, necesarias para el logro de los objetivos del puesto.
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