Oferta de empleo
Como Sous Chef Junior (H/M), reportarás al Chef Ejecutivo o al Sous Chef y serás responsable de la planificación, coordinación y supervisión del servicio de cocina, desde la preparación hasta la cocción y la coordinación del servicio con los equipos de comedor, garantizando un alto y constante nivel de servicio en la cocina, cumpliendo con los estándares y procedimientos internos para asegurar la calidad y un servicio excelente, superando las expectativas de los clientes.
¿Qué harás?
Planificar, programar y organizar el trabajo de cocina, desde la gestión del equipo hasta el control de costos.
Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según las recetas/menús y dentro de los estándares de la empresa.
Apoyar y supervisar a los cocineros en diversos aspectos de la manipulación y preparación de alimentos, cuando sea necesario.
Supervisar la calidad, presentación y cantidad de los alimentos preparados.
Supervisar el control de la correcta conservación de los alimentos y productos de cocina.
Gestionar el stock, supervisar la recepción de artículos y controlar el inventario, si es necesario.
Supervisar y mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.
Conozca y garantice el cumplimiento de las normas, reglas y regulaciones de higiene y seguridad HACCP.
Establezca, junto con su supervisor, pautas para el funcionamiento eficaz del servicio.
Manténgase al día sobre nuevos menús, productos, recetas y técnicas de preparación.
¿Qué perfil buscamos?
Experiencia profesional en puestos similares. Hoteles de 4 o 5 estrellas o restaurantes/bares de alta gama (preferible).
Formación profesional en hostelería o restauración (preferible).
Conocimiento del idioma local e inglés (fluidez oral).
Pasión por el servicio y fuerte orientación al cliente.
Actitud profesional, sonrisa sincera, buena presencia y amabilidad.
Buenas habilidades organizativas y de liderazgo.
Orientación a resultados y atención al detalle.
Capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo.
Aptitud para el área comercial/Venta de productos y servicios hoteleros
Capacidad para manejar y gestionar situaciones de estrés y quejas
Horario flexible
Conocimiento de las normas de higiene y seguridad HACCP
Habilidades informáticas: plataformas del sector de la restauración/bar/hotelería (Microsoft Office, TPV, etc.), entre otras
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