Oferta de empleo
Palladium precisa incorporar a un/a maître general en un hotel situado en Ibiza.
Funciones:
- Supervisión de todas las áreas de alimentos y bebidas, y de la operativa de los puntos de venta del hotel.
- Control de calidad de servicio, comida y bebida.
- Revisión de la carta de bebidas y comida, adecuando la oferta del departamento, a las necesidades del cliente en la medida de lo posible.
- Organización del room service.
- Organización del catering, banquetes y otros eventos corporativos.
- Redacción de presupuestos operativos de las diferentes unidades de negocio de AyB.
- Control de inventario y supervisión de los pedidos de los productos del restaurante, bodega, bar, conforme a los niveles de stocks definidos y el nivel de ocupación del hotel, respetando los proveedores homologados por la empresa.
- Dar soporte al departamento de eventos para la correcta planificación y seguimiento de grupos.
Requisitos:
- Al menos 4 años de experiencia en un puesto similar.
- Diplomatura en Turismo/Restauración.
- Amplios conocimientos de sala y bar.
- Experiencia en servicio 5* y GL, y conocimiento estándares LHW.
- Gestor de equipos.
Contacto: