Executive Chef (Buenos Aires)

MISIÓN: Responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.

REQUIREMENTS

EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.

IDIOMAS:  Inglés Avanzado.

CONOCIMIENTOS

ESPECÍFICOS:

· Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

· Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina

· Al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica.

· Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.

· Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.

· Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía

· Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.

· Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

· Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía

· Implementación de nuevos conceptos gastronómicos

EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*

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