Sous Chef (Bogota)

Como Sous Chef, apoyarás al Chef Ejecutivo en la gestión operativa de la cocina, liderando al equipo y garantizando la calidad, consistencia y rentabilidad de la oferta gastronómica, asegurando una experiencia excepcional para el cliente.
¿Qué tendrás que hacer?
Coordinar la operación diaria de cocina y supervisar al equipo durante el servicio.
Garantizar la calidad, presentación y estándares de los platos.
Apoyar en la creación y actualización de menús y ofertas gastronómicas.
Controlar costos, inventarios, pedidos y almacenamiento (FIFO).
Gestionar turnos, formación y desempeño del personal.
Velar por el cumplimiento de normas de higiene, APPCC y seguridad.
Analizar resultados del área de F&B y proponer mejoras.
Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.

¿Qué buscamos?
2-3 años como Sous Chef o posiciones de liderazgo en cocina/hoteleria
Formación en gastronomía o afines.
Experiencia en liderazgo de equipos y gestión operativa.
Conocimiento en costos, inventarios y herramientas básicas (Office/TPV).
Inglés valorable.
Alta organización, orientación al detalle, trabajo bajo presión y foco en servicio.
Deseable conocimiento/experiencia en comida Italiana

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