Chef de partie - Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel

¿Cuál será tu misión?

Como cocinero/a, serás responsable de la preparación preliminar, el proceso de cocción, el emplatado y la presentación de platos de alta calidad para brindar una excelente experiencia al cliente.

¿Qué harás?

Elaboración, conservación y organización de la mise en place para cada servicio, minimizando las pérdidas de producto.

Garantizar la presentación, cantidad y calidad de cada plato del servicio, según los estándares establecidos.

Verificar y controlar el almacenamiento adecuado de los productos, monitoreando la antigüedad y el estado de todos los alimentos para rotarlos y mantener la máxima calidad (FIFO).

Recepción, conservación y organización de los productos a tu salida.

Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.

Informar sobre problemas de mantenimiento, higiene y riesgos.

Estar al tanto de los objetivos del departamento y esforzarte por alcanzarlos como parte del equipo.

Cumplir con todas las normas y reglamentos pertinentes del departamento de salud y todas las directrices de servicio al cliente (HACCP).

¿Qué buscamos?

Al menos 1-2 años de experiencia como ayudante de cocina, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. Formación profesional en hostelería/alimentación/cocina.

Dominio del idioma local imprescindible y conocimientos de inglés muy valorados.

Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.
Habilidades organizativas.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Orientación al cliente.
Atención al detalle.

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