Responsable de Food & Beverage (Alcúdia)

Tu misión

Garantizar un servicio excelente al cliente y el cumplimiento de los objetivos económicos, operativos y de calidad del área de Bares, Restaurantes y Cocina del Complejo Bellevue (ubicado en Alcúdia), asegurando la correcta implantación de la estrategia, normas y estándares de F&B definidos por O7 Hotels y W2M.

¿Qué harás en tu día a día?

• Gestionar los pedidos de producto en función de las necesidades del servicio y del consumo.
• Coordinarte con los maîtres y jefes de cocina de los distintos puntos de venta del hotel.
• Participar en la planificación, organización y dimensionamiento de los equipos de F&B.
• Comunicar, supervisar y realizar el seguimiento de las órdenes de trabajo del departamento.
• Analizar el desarrollo de los servicios, identificando desviaciones y oportunidades de mejora.
• Organizar la plantilla y los turnos en función de la operativa y la ocupación del complejo.
• Supervisar la elaboración, presentación y reposición de los buffets.
• Controlar el cierre de los servicios: recogida de productos, análisis de mermas y supervisión de la limpieza.
• Analizar ratios de costes e ingresos, asegurando el control económico del área.
• Velar por la correcta implantación de los estándares, procedimientos, proyectos y herramientas de F&B de la compañía, así como por el cumplimiento de las auditorías de higiene y el uso de fichas técnicas.

Requisitos mínimos

¿Qué necesitamos de ti?

Imprescindible

• Formación de grado superior y/o titulación universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar.
• Nivel de inglés operativo.
• Experiencia mínima de 1 año en una posición similar o liderando equipos en F&B.
• Conocimientos de operativa de F&B (sala y bar) y nociones de cocina.
• Manejo de TPV y paquete Office.
• Conocimiento de estándares de servicio, ventas y control operativo.
• Liderazgo y capacidad de gestión de equipos.
• Orientación al servicio, la calidad y el detalle.

Valorable

• Experiencia en hoteles vacacionales o complejos de gran volumen.
• Visión global y estratégica del negocio de restauración hotelera.
• Capacidad analítica y orientación a la mejora continua de procesos.
• Experiencia en implantación de estándares corporativos de F&B.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a O7 Hotels, cadena hotelera integrada en W2M, la división de viajes del Grupo Iberostar.
• Salario acorde a la experiencia aportada, con bonus vinculado al cumplimiento de objetivos y resultados del área.
• Estabilidad laboral mediante contrato fijo.
• Participación activa en la gestión operativa y estratégica del área de Food & Beverage del complejo.
• Posibilidades reales de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la compañía y del grupo.
• Formar parte de un proyecto hotelero en crecimiento, con estándares claros y foco en la eficiencia operativa y la calidad del servicio.

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