Oferta de empleo
Zarpe con Carnival Cruise Line y ayúdenos a darle vida a la DIVERSIÓN a bordo de uno de nuestros fantásticos barcos como Chef De Parties (CDP) en todas las áreas de la cocina (cocina principal, buffet, pastelería)
Como miembro esencial de nuestro equipo culinario, nuestro equipo de CDP son expertos que trabajan en una variedad de entornos culinarios a bordo de nuestros barcos. Trabajan como cocineros y expertos, asegurando que solo se preparen y sirvan alimentos con los más altos estándares a nuestros huéspedes.
Como CDP, será responsable de apoyar al equipo de Gestión Culinaria para supervisar las actividades de preparación de alimentos y servicios de comidas a bordo del barco dentro de su área asignada. Además, ayudará a los puestos junior y se asegurará de que la operación se desarrolle sin problemas. Dentro de su sección, el CDP es responsable de ayudar con las actividades diarias de preparación de alimentos y servicio de comidas, garantizando que se mantengan la coherencia, la calidad, la rentabilidad y el más alto nivel de saneamiento, todo de acuerdo con los estándares de la empresa y del USPH. .
¿Qué traes a la mesa?
Te apasionarán las personas y te encantará ayudar y desarrollar a los cocineros jóvenes. Además, te encanta interactuar con tu equipo, tienes ojo para los detalles y disfrutas ser parte de un equipo grande, diverso y ocupado donde no hay dos días iguales.
Funciones de posición:
- Asegurar la operación eficiente de su área a través de la administración, planificación y análisis de las operaciones del día a día con Chef y Sous Chef.
- Mantener los estándares de la empresa en cuanto a presentación y servicio de alimentos.
- Dirigir y trabajar en estrecha colaboración con su equipo de cocineros, todos los cocineros de buffet y otros empleados.
- Supervisar la calidad del sabor y la presentación de los alimentos y realizar consultas periódicas con el Chef y el Sous Chef cuando sea necesario.
- Realice todas las solicitudes de entrega de alimentos que deben ser aprobadas por el Chef y asegúrese de que todos los alimentos no preparados se devuelvan al almacén diariamente.
- Supervise y mantenga los costos de los alimentos dentro del presupuesto manteniendo un registro de los usos, controlando el desperdicio, el control de las porciones y revisando el consumo diariamente.
- Inspeccionar el producto para garantizar que se mantengan las especificaciones del producto de la empresa.
- Establecer y mantener programas de capacitación.
- Trabaje con el chef y el sous chef para garantizar la selección adecuada del equipo y mantener los niveles de dotación presupuestados.
- Realizar recomendaciones al Chef del progreso y desempeño del equipo.
- Realizar controles nocturnos de las áreas asignadas para garantizar que se mantengan los estándares de USPH.
- Establecer proyectos especiales y niveles de objetivos y monitorear el logro de los mismos.
- Motivar a los empleados y mantener el interés en su desarrollo para alcanzar su máximo potencial.
Requisitos mínimos del puesto;
- Fluidez en inglés conversacional y escrito,
- Los candidatos deben tener una actitud positiva y estar motivados.
- Capacidad para motivar, formar y supervisar al personal.
- Se prefiere, pero no es obligatorio, un diploma o título en hotelería o producción de alimentos.
- Un mínimo de 2 años de experiencia en un hotel/restaurante (mínimo de 4 estrellas) que sirva cocina/fusión continental contemporánea con una amplia e importante capacidad para banquetes en una capacidad de CDP o similar.
- Se prefiere experiencia previa en cruceros.
- Los conocimientos básicos de informática (MS Office) son ventajosos, pero no esenciales.
Inscríbete aquí