NH Hotel Group precisa pastelero/a en Quarteira (Portugal)

NH Hotel Group precisa incorporar un/a pastelero/a para el Hotel Tivoli Marina Vilamoura ubicado en Quarteira (Portugal).

Funciones:

• Realización de repostería básica y bollería del buffet y salones.
• Elaboración de postres de todos los departamentos del hotel.
• Creación de nuevas cartas.
• Preparar y elaborar las atenciones de las habitaciones del hotel.
• Supervisar y/o realizar la limpieza y organización del obrador del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo)
• Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
• Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hoteles y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.

Requisitos:

• Formación Superior en Pastelería.
• Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
• Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
• Conocimientos básicos de Ingles.
• Experiencia con protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), Escandallos, experiencia en gastronomía de alto nivel y auditorías externas en cocina e inventarios.
• Experiencia mínima demostrable de 2 años en puesto similar con alto volumen de trabajo.
• Vocación por el oficio.
• Alta capacidad de Liderazgo y de gestión.
• Iniciativa e imaginación para proponer y liderar propuestas de mejora y eficiencia.
• Capacidad para resolver conflictos.
• Orientación a la calidad y al cumplimiento de metas y objetivos.
• Disciplina, orden y método.
• Flexibilidad horaria.

Ofrece:

• NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de Selección.

Contacto:

Inscripción en web de empresa.