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NH Hotel Group busca chef en Bogotá (Colombia)

Colombia Web de empresa Hace 23 días
NH Hotel selecciona cocinero en Vigo

Oferta de empleo

NH Hotel Group busca chef para su hotel NH Collection Royal WTC Bogotá en Bogotá (Colombia).

Funciones:

  • Dirigir y supervisar la puesta en marcha de la cocina, de la elaboración previa de los platos, de la preparación de alimentos, de la sanitización de las áreas a su cargo toda la preparación de alimentos en el Hotel.
  • Supervisar todo lo necesario en lo referente a bufetes, banquetes y eventos Controlar el orden y la limpieza de todas las áreas a su cargo.
  • Dirigir al personal de su dependencia, en las tareas a realizar y supervisar su ejecución.
  • Controlar en forma continua las cocinas para determinar las condiciones, método y progresos en la preparación y producción de los distintos platos y menús.
  • Introducir nuevas recetas de menús realizando las demostraciones necesarias al personal a su cargo.
  • Preparar los horarios de trabajo y asigna funciones al personal a su cargo.
  • Es responsable de la puesta en marcha de la cocina, de la elaboración previa de los platos, de la preparación de los alimentos, de la sanitización de las diferentes áreas a su cargo.

Requisitos:

  • Experiencia consolidada en el desarollo de funciones similiares en un hotel de caracteristicas parecidas (2 años).
  • Experiencia como Jefe de partida o Segundo en hoteles de 3 años.
  • Profesional en Gastronomía.
  • Técnico o tecnólogo en Gastronomía.
  • Conocimientos completos en cocina, estructuración de menús, preparación de salsas, platos calientes, preparaciones en volumen. parrilla, etc.
  • Planeación y programación de procesos de producción.
  • Manejo y control de la receta estándar.
  • Manejo de requisiciones e inventarios.
  • Manipulación y conservación de alimentos.
  • Manejo y control del costo.

Ofrece:

  • NH Hotel Group se compromete con el principio de igualdad de oportunidades y la no discriminación en la gestión de sus procesos de selección.

Contacto:

Inscripción en web de empresa

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