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TRS Hotels- Redes- Ajustado

Jefe/a de Cocina - TRS Ibiza Hotel

España Hace 372 días

Oferta de empleo

¿Te apasiona la cocina? ¡Esta es tu oportunidad! En TRS Hotels están buscando a un/a Jefe/a de Cocina para que forme parte del equipo de TRS Ibiza Hotel. 

Tu misión será: Responsable de planificar y organizar el conjunto de actividades y recursos propios del departamento de Cocina con el fin de:

  • Asegurar un servicio y atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente.
  • Optimizar la relación coste ingreso asegurando la rentabilidad de la oferta.
  • Garantizar la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio de producción de los alimentos que se ofrecen al cliente.
  • Asegurar el aprovisionamiento necesario para la producción de la oferta.
  • Establecer un adecuado control económico de la actividad del área.
  • Liderar el equipo de trabajo del área, promoviendo un ambiente de cooperación, un sentimiento de satisfacción y el mayor rendimiento.

Tus funciones principales serán:

  • Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados.
  • Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
  • Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
  • Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades del departamento de cocina y del personal a su cargo.
  • Asegurar la máxima satisfacción del cliente durante su estancia.
  • Gestionar y evaluar al personal a su cargo de forma objetiva y siguiendo el procedimiento establecido para ello.

¿Qué te ofrece la empresa?

  • Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión. 
  • Una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
  • Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
  • Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
  • Acceso a alojamiento de personal, con opción de alquiler.

Requisitos mínimos

  • FP II/ Ciclo superior de cocina u hostelería.
  • Experiencia de mínima de 3 años en el puesto.
  • Conocimientos en hostelería y restauración.
  • Formación extra: cocina creativa, alta cocina.
  • Se valorará inglés y conocimiento de otros idiomas.

¡Te están esperando!

 

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