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NH hotel group

Ayudante de Cocina - NH Collection Vigo - Galicia

España Hace 374 días

Oferta de empleo

En NH Hotel Group están seleccionando a un/a Ayudante de Cocina para su hotel NH Collection Vigo, ubicado en Pontevedra (Galicia)

Las principales funciones serían:

  • Preparar y elaborar, así como adornar y emplatar los “buffets” y platos a la carta encargados por la clientela.
  • Supervisar y/o realizar la limpieza y organización de la cocina del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo).
  • Realizar los pedidos de mercancías para el aprovisionamiento de cocina, de acuerdo con el/a Jefe/a de Cocina y los procedimientos establecidos por NH Hotel Group, así como efectuar inventarios de los productos existentes en el almacén de cocina.
  • Controlar diariamente las mercancías y productos destinados para la elaboración de platos, desechando aquellas que no cumplan los estándares de calidad establecidos, supervisando su colocación y estado en el almacén (temperaturas, etc.), asegurando una correcta gestión de los mismos ("first in, first out", etc.).
  • Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
  • Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hotel Group y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias

Requisitos

Formación Académica:

  • Grado Medio en Cocina, o formación similar.


Conocimientos Específicos:

  • Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
  • Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.


Experiencia Profesional:

  • Experiencia mínima de un año en una posición similar.

Se ofrece

Se requiere disponibilidad para trabajar en turnos y los fines de semana.

 

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