Oferta de empleo
H10 Hotels precisa incorporar a un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para hotel H10 Atlantic Sunset, en Tenerife.
Las funciones a desarrollar serán:
- Establecer control de stocks.
- Planeación de compras.
- Verificar la calidad de productos de nueva adquisición o por sustitución.
- Autorizar la introducción de nuevos productos en la oferta de AyB.
- Supervisar que las instalaciones de AyB se encuentren en buenas condiciones de operación.
- Seguimiento estrecho al APPCC del hotel.
- Elaboración de manuales de operación para mejorar la calidad del servicio.
- Elaboración de instrucciones operativas para la mejora continua.
- Elaboración de staffing guides para nuevos centros de consumo.
- Revisar y autorizar menús, ruedas de menús así como velar por el cumplimiento de los mismos.
- Supervisar la adecuada distribución de recursos humanos en los diferentes puntos de venta.
- Verifica que el personal cumpla con los estándares de manual de uniformidad.
- Identificar las oportunidades de mejora en la operación y comentar con dirección.
- Supervisa que el desarrollo de la operación de los departamentos de AyB se apegue a los estándares, políticas y procedimientos establecidos por la empresa.
Requisitos mínimos
- Idiomas: Inglés favorable, alemán y francés.
- Experiencia previa de 5 años en puesto similar.
- Nivel de estudios: Formación superior en Hostelería.
- Habilidades: Control de Costos, Manejo de Personal, Trabajo en Equipo, Liderazgo, Superación de Metas y Objetivos.
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